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大蒜片网带烘干机之烘干工艺

宣布:蓝天机器        时候:19-01-18 16:31:26

中国大蒜莳植面积约占天下的70%,是大蒜的主产国。医学研讨发明,大蒜里集一百多种药用成份于一身。
大蒜片烘干工艺  
    大蒜因种类差别,其休眠期为25-80天不等,一旦休眠竣事,温湿度适合时大蒜芯就起头长芽,影响大蒜品德。是以将大蒜加工成蒜片实时烘干脱水,是保管储藏大蒜的有用方式。蓝天机器在此一下先容大蒜片网带烘干机的烘干工艺及步骤。
    选蒜:遴选手感硬实、蒜瓣完全、颗粒饱满、蒜肉明净的大蒜头。
大蒜片烘干工艺
    剥蒜:大蒜有辛辣味,批量剥大蒜利用大蒜脱皮机,蒜瓣在不毁伤的环境下天然去皮。而后野生对去皮后的蒜瓣停止再次遴选,洗濯。
大蒜片烘干工艺
    切片:接纳切片机切片处置,蒜面光滑,厚度平均。当蒜片厚度以1.5-2.5mm时,烘干的光彩、形状佳,而蒜素保留率较高为50-65%,大蒜片网带烘干机烘干蒜片的效力、品德和蒜素含量三者到达规范。
大蒜片烘干工艺
    漂洗:切蒜片刻,蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液,这时候要注重不时加水漂洗,直至将粘附在蒜片上的汁液和杂质被洗濯清洁,并沥干水份,以便尽快停止烘干处置。
大蒜片烘干工艺
    蒜片烘干: 将蒜片铺放在大蒜片网带烘干机,温度节制在55-60℃摆布,烘6-8小时。烘干进程中,注重大蒜片网带烘干机的烘干,热风量和排湿宇量要不变,到前期烘干时,因为大蒜纤维精密且蒜片中液体粘稠,使蒜片水份迁徙蒸发变得迟缓,直至蒜片烘干至含水率约为4-6%之内即实现烘干。烘干时代须严酷节制好时候和温度,以避免烘干时候太长,温渡过高,使蒜片干光彩、形状及养分代价受损,影响蒜片的品德。
大蒜片烘干工艺
 

 

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